餐飲油煙已經(jīng)成為城市大氣的重要污染源

【2016-12-26 9:47:44】

人民日?qǐng)?bào)12月24日消息，重霾肆虐的這些日子，幾十座城市提前發(fā)布空氣重污染預(yù)警，采取了停限產(chǎn)、限車等措施，污染物峰值得以下降，污染持續(xù)時(shí)間有效縮短。可以說(shuō)，預(yù)警措施切實(shí)起到了作用，重污染天氣里偶爾露面的藍(lán)天，也讓百姓感受到預(yù)警帶來(lái)的變化。另一方面，對(duì)單雙號(hào)限行等與生活密切相關(guān)的應(yīng)急措施，公眾表現(xiàn)出更多的支持和包容，值得點(diǎn)贊。

其間，河北省文安縣要求城區(qū)沿街飯店、早點(diǎn)攤停業(yè)的消息卻引起了不少爭(zhēng)論。很多評(píng)論認(rèn)為，應(yīng)急再重要，總不能讓百姓連吃個(gè)早點(diǎn)都費(fèi)勁；也有人說(shuō)，管大灶這點(diǎn)污染，實(shí)在是撿了芝麻丟了西瓜，這么做給百姓生活造成諸多不便，實(shí)在沒必要。

筆者卻不這么看。去年11月，湖南長(zhǎng)沙一位居民對(duì)家中油煙排放做過(guò)檢測(cè)，一盤嗆炒辣椒就能讓PM2.5“爆表”。相關(guān)研究表明，餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%，在京津冀地區(qū)所占比例約為6%；在廣州，餐飲企業(yè)的排放比重能達(dá)到14%。而且餐飲油煙中，可檢測(cè)出的揮發(fā)性有機(jī)物有300多種。這說(shuō)明，餐飲油煙已經(jīng)成為城市大氣的重要污染源，確實(shí)不是人們想象中增加污染的“芝麻綠豆”了。

去年修訂的《大氣污染防治法》第八十一條明確規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。

仔細(xì)查看河北文安的通知內(nèi)容，明確要求“飯店、早點(diǎn)鋪中沒有安裝油煙處理設(shè)施的、油煙處理設(shè)施無(wú)使用、油煙排放不達(dá)標(biāo)的全部停業(yè)整頓”，即使在平時(shí)，這也完全是合法合理的要求，更不用說(shuō)在造成重污染的極端天氣條件下。因此，爭(zhēng)論大可不必。此舉可能會(huì)對(duì)百姓生活有些影響，但在嚴(yán)峻的大氣污染防治形勢(shì)面前，需要充分權(quán)衡利弊得失，兩害相權(quán)取其輕。

治霾，不僅政府要“割肉出血”，舍棄高排放、高污染的產(chǎn)業(yè)，公眾也需要把自己擺進(jìn)去，做出積極貢獻(xiàn)，讓生活方式更綠色環(huán)保。要打贏這場(chǎng)治污攻堅(jiān)戰(zhàn)，忍受一下生活上的一些不便，是我們無(wú)可回避、必須付出的代價(jià)。治霾，每一個(gè)人都是受益者，也理應(yīng)成為參與者、行動(dòng)派。

同時(shí)也必須說(shuō)明，被要求停業(yè)的早點(diǎn)攤，很多是因?yàn)槠綍r(shí)該上治理設(shè)施的沒上、該達(dá)標(biāo)的沒有達(dá)標(biāo)，才有應(yīng)急時(shí)的“緊急剎車”，導(dǎo)致百姓生活出現(xiàn)不便。這也從一個(gè)側(cè)面反映了環(huán)保日常監(jiān)管的不足。治霾目前已進(jìn)入相持階段，削減1微克細(xì)顆粒物、增加1個(gè)藍(lán)天，都需要付出更大的努力和代價(jià)，這不僅包括經(jīng)濟(jì)上的更多投入，也要求管理上更加精細(xì)。在現(xiàn)有監(jiān)管力量有限的情況下，雖然要集中力量抓住重點(diǎn)污染源，但無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)、何等規(guī)模的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者，只要沒有穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，就不該逃過(guò)日常監(jiān)管的法眼。

由此看來(lái)，以應(yīng)急為鏡，把非常時(shí)期照出的監(jiān)管短板在平時(shí)補(bǔ)齊，才能把應(yīng)急對(duì)居民生活的影響降至最低，讓公眾不僅感受到環(huán)境質(zhì)量在改善，也對(duì)應(yīng)急措施更為理解。（原題為《平時(shí)多加力，應(yīng)急少爭(zhēng)議》）

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